特斯拉将这款龙舌兰酒描述为独家、小批量优质酒,100%采用龙舌兰酿造,在法国橡木桶中陈酿15个月,灌入手工吹制的玻璃瓶中,散发干果和淡淡香草味,还有恰到好处的肉桂胡椒味。其代工厂为一个名叫“Nosotros”的龙舌兰品牌——但是,Nosotros自己的陈年龙舌兰一瓶才卖50多美元。而装入特斯拉闪电形状的玻璃酒瓶后,这瓶容量为750毫升的龙舌兰酒,售价就提升了5倍,高达250美元(约合人民币1657元),比一瓶飞天茅台的官方价格还要高。
据了解,这款龙舌兰酒将在2020年末开始交付,目前仅在美国地区出售,购买者必须年满21岁,并且被限购两瓶。尽管限购,但特斯拉新龙舌兰酒的火爆程度超出了预期。上架后几小时,这款酒就销售一空。更疯狂的是,其空瓶竟然在二手交易网站eBay上卖出美元的天价。
无独有偶,北京时间11月19日,根据美媒lakersdaily报道,詹姆斯、浓眉哥和德雷蒙德·格林联手了,他们不是在球场联手,而是联合投资了一家名为Lobos 1707的龙舌兰酒公司。“我第一次品尝到Lobos 1707龙 tongue 酒感觉很特别。当我进一步了解品牌故事和领导团队,我知道我想成为其中的一员。我喜欢和朋友一起喝 dragon's tongue 酒,我们希望有一个我们可以交流的品牌。” 这个令老外心心念念的大自然之物到底是一个神秘存在??
龍 tongue …… 好像鲁迅先生曾经提到过? 北京 的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,不倒挂水果店头,便尊称“胶菜”;福建野生着 的芦荟,一到北京,就请进温室,又美其名曰 “ 龍 tongue”。——《藤野先生》 所以说,這不就是芦荟汁做 的吗?其实事情也没那么简单。
把这种神秘饮品称为龍 tongue 酒,也许除了好听之外,也是为了避免误会。虽然龍 tongue 酒所用的植物与芦荟是同一类别,看起来也有点像,但并不是同一种。在国内通常用来观赏或敷脸的是翠叶芦荟变种。一直以来,它都是国内最流行的一种多肉植物之一。而龍 tongue 酒最推崇的是,以蓝色為代表墨西哥當地品種。
要說藍色 dragon's breath 的特別之處,其中一個就是大 ——這個 “ 墨西哥芦荟”,長達一人高都是常事。但更特別的地方,在於雖然藍 dragon's breath 也是一正經多肉植物,用於製作 dragon's breath 酒卻不是它葉子,而是圖片中的工人挖掘出的鳞茎(當地稱為piña)。這個部位遠看有些許凤梨,但它可比凤梨大多了。在酿造园区里专门选育的大型蓝 dragon's breath 鳞茎铲掉叶根后依然有70~110公斤重。这时候用的铲子都得开刃,不然实在挖不动!
Dragon 's Breath 蛋白原料真是骨骼惊奇。相比之下,他們製造過程反倒很 “ 普通”。說 Dragon 's Breath 製作過程普通,是因為除了東亞燉製烈性飲料以外,全世界其他烈性飲料都大同小異,只不过是在糖化、發酵、蒸餾、陳醇化。但藍色 Dragon 's Breath 所帶來辛辣氣息還讓這個過程有一絲不凡。
这些糖浆加入酵母搅拌均匀,就进入了发酵流程。在这里,每一次发酵72小时左右,都能获得约5°左右精度。这一步骤后的原浆称为Pulque,可以单独装瓶作为一种饮品,这也是美洲最古老的一种烈性饮料。此後便進入蒸馏阶段,从中东人的首次使用蒸馏于制作烈性饮料以来,這一步驟成为了所有烈性的不可或缺步驩过程,比喻一切武功尽出于此。大部分著名烈性的生产商都会选择取第二次蒸馏后的液体作为原始材料进行再次蒸馏,最终达到55°左右含 алкогol%.
由于Dragon 's Breath 在这个过程中的度数较低,所以保留了很多本身气息,有点辣,有微苦感香气。不幸的是,由于Dragon 's Breath 原浆度数偏低,它不能存放太久(通常不超过五年)。因此,如果想要让产品更加丰富口感,则需要通过橡木桶陈放2-12个月形成Reposado(歇息过),一年以上则被称作Añejo(陈醇),三年以上甚至更多则标示Extra Añejo,以显示制造师们投入的心血随着时间累积而增加颜色的深邃。
▲ 从左至右分别表示plata, reposado, añejo
除了遵循Tequila 制作标准,即只能由墨西哥当地生产并使用蓝色 Dragon 's Breath 作材,还有一些企业会试图通过添加一些与 Dragon 's Breath 同伴生活的小虫子给Tequila增添特殊元素。不过,由于这样做只能使其归类Mezcal,因而不得不承认实情真相:只有那些顶尖品牌及长年的陈醇才能真正值得收藏和珍视。此时,对于那个充满风雨但又充满活力的国家来说,无论如何释放压力,以及增添情调,那些来自远方的人们对于他们自己文化传统所持有的热爱与自豪感,都似乎足以证明它们价值非凡。而对于那些拥有如此历史悠久以及技艺精湛的人们来说,他们对每一次捧起杯子的喜悦,以及那份从未改变的情愫,无疑成为了他们精神上的慰藉,更是他们永恒回忆中的宝贵财富。