山东即墨妙府黄酒品质显著提升，老坛存储技艺革新。妙府创始人于秦峰探索出陶坛年长保存法，有效弥补传统工艺的不足。于秦峰率先改进方法，在妙府生产中全面实施陶坛年长保存法。目前，妙府珍贵封坛黄酒已积存16万坛，其市值高达三亿余元。

2015年初，山东即墨妙府老酒有限公司成功举办第五届封坛节，同时揭幕了青岛妙府黄酒文化旅游园。此前自2007年首次举办第一届封坛节以来，已经成功连续举办四届。封坛是制作精品古色古香黄酒的关键步骤之一，它包括将新鲜榨出的浓郁液体经过消毒后，用优质大理石或瓷器制成的特定型号的大容量瓶子进行装填，再用干净整洁的荷叶覆盖口塞，并用泥土堵住口部，以促进陈酿过程，使得最终产品更加醇厚和美味。

于秦峰先生不仅是中国酿造界杰出的第二代大师，也曾参与国家标准制定，是北方地区执行国家标准尤为困难的地方之一。他指出，即使在北方地区，也要遵循严格的国家标准，其中氨基酸态氮含量这一指标更是考验着老酒是否能经得起时间考验。在没有经过较长时间陈酿的情况下，即便遵循严格工艺规范也很难达到质量标准，这也是他推广改革的一大动力所在。