1.1 什么是葡萄酒？
葡萄酒是一种以葡萄为主要原料，经酿造、发酵而制成的饮品，它不仅含有各种维生素和矿物质，还具有独特的风味和香气。
1.2 葡萄酒与其他饮品的区别
与啤酒不同，葡萄酒通过发酵过程将糖转化为醇度，而啤酒则是通过发酵后的糖分转化为碳酸气体。
对于烈性饮品来说，如烈酒或蒸馏液，它们通常含有更高浓度的乙醇，而在生产过程中，可能没有经过发酵这一步骤。
葡萄类别
红色葡萄：如萨宾诺（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和谢尔托（Syrah/Shiraz），这些红皮色种植园在世界各地都很受欢迎。
白色葡萄：例如霞多丽（Chardonnay）、里斯林加诺（Riesling）和帕斯托雷克·索弗里尼奥内克（Pinot Grigio）。
酒精含量与分类
从低至高浓度，可以分为两大类：
非甜型白兰地：通常含有11%左右的乙醇，比标准白兰地要低。
黄金时期陈年干果甜味陈年白兰地：这类产品经历了一个长时间的地理位置变化过程，这导致其口感更加复杂且深厚。
酒庄与产区
4.1 地理标志保护制度
在一些国家，为了保护当地传统生产方法以及确保消费者得到真正本土产品，一些地区被授予了“原产名称”或“表格黄金”的认证，如法国波尔多地区或者意大利威尼托省等。
4.2 生活环境对品质影响
气候条件、土壤类型以及海拔高度等因素都会影响到最终所得成果。例如，在较冷气候条件下生长出来的大卫纳普提亚会产生一种更加丰富和复杂的味道。
品鉴技巧
5.1 观察法
首先，我们可以观察瓶子外观，看看是否完好无损，如果瓶盖上面存在污渍或者破损可能表明储存方式不当，从而影响了香气的一致性。
5.2 味觉评估
- 口感测试包括温度控制，以最佳状态享用。尽量避免使用过大的杯子，因为它们能够压碎鼻部上的芳香分子的释放，并限制舌尖接触到的滋润感觉。这对于那些喜欢细腻口感的人来说尤其重要。