即使你从未尝试过干邑（Cognac），但你很有可能在说唱歌词中听到这种饮料。它究竟是什么呢？ 一种专门在法国干邑地区生产的琥珀色陈年白兰地蒸馏酒 。“白兰地，你可以在世界任何地方生产；干邑，你只能在法国西部生产。这就是它的特殊之处“干邑品牌教育经理Hugo Gallimard说道。▲法国干邑地区完美的土壤配上完美的气候，承袭百年的酿酒知识，才成就了今日的白兰地干邑。使用白玉霓白葡萄（ugni blanc）酿制成葡萄酒后，并经过两次蒸馏，再于法国橡木桶中存放至少两年，然后才称为白兰地干邑。其中名气较大的有拿破仑干邑（Courvoisier）与人头马白兰地干邑（Remy Martin）。大多数法国白兰地干创造出结果是一种通常比威士忌更平滑的口感，气味比伏特加更有趣。
1如何解读白兰地瓶身标签上的信息？这些标签主要以酒龄来区分，但即使是最年轻的干也用了许多年老化。VS（very special），是最年轻的一类别，至少存放两年。你可以或加冰块饮用它，或是添加姜汁汽水制作成鸡尾酒。VSOP（very superior old pale），至少老化四年。 VSOP也适用于鸡尾酒，但也可以单独享用。一旦存放超过十年，价格就十分惊人，有些甚至可数万美元售出。
2如何制作法国调酒呢？调酒传奇人物Chris Lowder向我们介绍经典简易调—巴士底日。“ 干较难以理解如何与其他搭配—因为它既浓郁又具有一定的酸度。在调制鸡尾中遇到的问题可能是让口感过于丰富和松弛，“Lowder说 “出于这个原因，许多鸡尾使用黑麦威士忌或其他同样辛辣的混搭。在低脂啤或者苹果液体调配也是不错选择。”Lowder提醒我们不要在调中使用标有“Ulta Prestige”的：“我个人最喜欢的是皮埃尔费朗1840，这是一个专为鸡尾设计好的，它装在一个45％ABV瓶装平均年龄为7岁，所以其口感较为特色并且层次分明，在价格和质量方面都相当理想。”
巴士底日准备材料Pierre Ferrand 1840 干............................½盎司½盎司新鲜柠檬汁...........................½盎司½盎司糖浆......................................半杯生姜啤............................................适量苹果气泡.........................................适量苦味液体................................................适量柠檬片(装饰) ................................一片
制作步骤：
①加入玻璃杯上面放入冷冻冰块，上面再加入生姜啤和苹果气泡，用小勺搅拌。
②顶部加入苦味液体最后再加一片柠檬片，即完成巴斯底日。
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