福建红曲黄酒：从行业第二到发展新篇章
在《黄酒百度百科》中，我们可以找到关于福建红曲黄酒的详细介绍。然而，近年来，这种以传统工艺酿造而闻名的美酒却面临产销量下降的困境。据统计，2010年我省规模以上黄酒企业仅有14家，工业总产值6.95亿元，而全国的数据则分别是128家、116.82亿元。尽管如此，当中国酿酒工业协会黄酒分会在福州召开国家级黄酒评酒委员会暨全国红曲黄wine品鉴会时，闽企竟然占了11家获奖企业中的大部分。
那么，是什么原因导致了这种状况？根据省食品工业协会秘书长林玉明的说法，一方面是生产工艺设备落后、缺少科技支撑和营销滞后；另一方面也是缺乏群体优势等问题。不过，他也提出了解决方案，比如通过调研省内各地的黄酒企业与生产能力，大力扶持具有发展潜力的 黄 酒 生 产 单 位，并制订福建红曲黄wine地方标准。
此外，还有一条可能的出路，即引导青壮年群体把喝yellow wine作为一种消费时尚、一种流行。如果能做到这一点，那么yellow wine还有很大的消费空间。此外，由于red yellow wine含有抗心血管疾病物质“洛伐它丁”，它不仅是一种饮品，而且是一款保健产品，这也是其竞争优势之一。
为了打造闽派yellow wine重归辉煌，省经贸委提出要重点扶持一些龙头企业，并建设集酿造、旅游、观光为一体的生态花园式yellow wine 工业园区。这样，不仅能够提升产业链上的整体竞争力，也能够将“青红wine”、“惠泽龙”、“沉缸wine”和“闽族红”打造成全国知名品牌，从而带动整个产业基地发展，使得我省red yellow wine成为全国重要生产基地之一。
