常州黄酒的酿造过程，古时就颇负盛名。李白的《客中作》赞美兰陵美酒，琥珀光芒闪耀。考证指出兰陵即为常州，那里黄酒的品质早已显现其卓越。在金坛封缸酒和“好咾”黄酒之间，后者以传统工艺改进，更适应现代口味。
历史悠久的酿造技艺源远流长，从良渚文化到夏、商周，再至秦汉唐宋，每个时代都有着特定的酿造方法。常州地处吴域，以麦稻米酒闻名遐迩，是国家级非物质文化遗产之一。而其中，“好咾”黄酒以其独特风格，被誉为典雅型黄酒，其原料选用金坛糯米与粳米，通过精心酿制确保每一滴香醇。
蔡文忠是“好咾”黄酒的当家人，他在接手父亲事业后，不仅继承了家族传承的手艺，还创新产品，将绍兴黄 酒技艺融入其中。他与专家合作，对传统工艺进行研发，使得“好咾”黄 酒既保持了深厚的苏派风格，又符合现代人的健康饮食需求。
此外，“好咾” 黄 酒不仅是一种饮品，它还具有药补功效，可以通血脉、养脾扶肝等作用。在中医中，有69种药用方子使用它来提高疗效，如浸黑枣、胡桃仁能补血活血；红糖冲黄酒温服可补血祛产后恶血等。
无论是在炎热夏日冰镇饮用，或是寒冷冬夜加温享受，无论是单纯品鉴或是添加水果调配鸡尾花，“好咾” 黄 酒都是一个完美选择，为你带来一场视觉和味觉上的盛宴。
