在烈酒家族中，白兰地无疑是众多知名成员之一。关于白兰地的知识，大多数人都耳熟能详，但不为人知的是，白兰地的历史其实与中国有着深厚的渊源。在法国得到了广泛接受后，各种水果味型的白兰地相继问世，其中苹果白兰地尤受欢迎，其英文名“Apple Brandy”简写为“Applejack”，曾经在美国建国初期备受政要青睐。
若想在家中制作这款独特风味的苹果白兰地，你需要遵循以下14个步骤。一开始你需要准备两杯削皮并切碎的小红苹果、三根肉桂棒、两匙水、两杯半糖和二杯熟成过的白兰地，以及三杯干葡萄酒。
接下来，你将按照以下步骤进行酿造：首先，将苹果和肉桂加水煮沸十分钟，然后加入糖让其溶解；待热源关闭后，让混合物冷却至室温。接着，将混合物倒入一个大玻璃容器，并加入已冷却好的原料，再加入葡萄酒搅拌均匀。
将装满材料的大玻璃罐放置于低温、避光且通风的地方，每隔三天摇动一次，以便所有成分融合良好。等待三周之后，将液体倒出并重新密封瓶口，再次放置低温避光位置耐心等待两个星期。此时你的自制苹果白兰地就完成了，可以享用了。
此外，这种酿造周期约为36天，而在美国殖民时代，它曾是非常流行的一种饮品，被许多历史人物如乔治·华盛顿及林登·B·约翰逊喜爱。而由于其独特风味，它也成为很多美食佐餐之选，如甜点或烤肉上添香气。最后，由于焦糖着色能使蒸馏酒精带来特殊颜色和口感，所以它不仅是一种美食配 Beverage，更是一剂医药配方，因此从19世纪起被用于医学应用。此外，在鸡尾酒中也是常见元素之一，其含酒精度一般介于35%至60%之间。如果想要了解更多关于这个领域的话题，请访问中国 白蘭 地交易网获取更详细信息。
