采摘阶段

在葡萄酒的制作方法视频中，首先介绍的是采摘阶段。这个阶段对于最终的葡萄酒品质至关重要，因为它直接影响了葡萄的成熟度和风味。在理想的情况下，葡萄应该是在最佳成熟时期采摘，这通常是当它们颜色变深、糖分含量增加并且酸度适中的时候。

分选与清洗

一旦收获完成，接下来就是对葡萄进行分选与清洗。这些步骤旨在去除不良或受损的果实，以确保只有健康、整洁的葡萄被用于酿造。在视频中，可以看到如何使用筛网和水流来清洗和分离不同的品种。

酒精化过程

接着是将清洗干净的葡萄放入压榨机中进行破碎，然后通过滤网或其他设备将果汁与皮糠（即剩余的大部分植物材料）分离。这个过程称为冷静浸泡，它有助于释放更多天然花香物质。此后，将混合物送入发酵罐开始自然发酵或者加入商业酵母以促进人工发酵。

发酵与过滤

随着时间推移，糖转化为酒精，并伴随着二氧化碳气体产生。这一步骤非常关键，因为它决定了最终产品的酒精度数。如果需要，可以通过添加化学药剂来控制细菌生长，从而防止无意间发生野发酵，而如果你更偏爱传统方式，则可以让自然环境做出选择。

过滤之后，我们得到一种较为纯净但仍然含有一些固态颗粒的小麦芽汁。这一步可以用纸袋、真空脱水器或者大型纱布等方法实现，以达到所需程度的一致性和透明度，同时也减少微生物污染风险。

成型及储存

最后一个主要步骤是将装满小麦芽汁的大瓶子或桶塞紧密封起来，使其能够保存几周甚至几个月期间继续自然澜稳定口感。一旦准备好，即可饮用，也可以选择加盖橡胶圈并锁紧木塞，对瓶子进行倒置储存以防止二次氧化，这样会使得红色新鲜活泼多一点点，但是要注意不要倒立太久否则可能导致液体进入瓶盖缝隙造成漏液问题。

总结：《从采摘到完成》这段视频教程展示了一个简单易行却又详尽完整的人类历史悠久美食文化——那就是创造一种自制家庭用的高质量红白两种葡萄酒。每个步骤都包含必要工具及知识，让初学者轻松上手，不仅能享受亲手创作出的佳肴，更能增强家庭团聚活动中的互动交流乐趣。而对于那些渴望掌握专业技巧提升个人技能的人来说，此视频提供了一系列高级指南，如使用不同类型的地窖条件以及对各种组合配方探索等，为他们打下坚实基础，是一款极具教育意义且功能性的视觉指导资料。