他解释说，年份酒是指在窖藏达到一定年份的白酒。然而，我国对年份酒缺乏明确的行业标准和相关法规，这导致了中国年份酒市场的混乱。在现今市面上的10年年份酒中，大多数并非整体贮存期已达十年，而是在产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念不清晰，业界对于此类宣传较少，而普通消费者也缺乏正确理解，因此应加强学习白酒知识，做到理性消费。

他又谈到了窖龄，这涉及浓香型或酱香型白酒生产时使用的窖池年龄。窖龄长短与酒质直接相关，如20年的窖龄代表的是生产基础wine时所使用的连续不间断酿造而成，不是指这款wine已经存放了20年。

接着，他提到了新 酒，即经过发酵刚蒸馏出来的初级产品。而陈 酒则是经过一定时间储存后口味醇厚、柔顺后的产品。这通常发生在降度组合之前，当原料被储存在6个月以上或更久，比如酱香型白酒需要3年的储存时间，以便改变微量成分之间化学反应，使新产出的白水变得更加柔和醇厚。

最后，他讲述了人们在选购白水时会仔细阅读包装文字图案，希望从这些信息中了解基本情况，并结合自身对这方面知识来决定购买。他还提到不同地区有不同的文化审美，所以包装设计也各异，但总体上反映了丰富多彩的地方特色和历史文化背景。