景芝酒业两化融合在伏特加基酒生产过程中的应用实践主要由麸曲生产自动化信息化、酿酒生产自动化信息化、输送勾调智能化和中央监控系统四部分组成。一、麸曲生产自动化信息化公司借鉴酱油现代生产设备,创新实施麸曲信息化自动化,建成目前国内最大的芝麻香麸曲自动化生产线。该系统由培菌系统、蒸煮系统、仓储配料系统和自动控制等部分组成。二、二酿酒生产自动 化信息 化 酿酒 自动 控制 系统具有重量、温度、流量、液位检测及数据采集功能,实现配料输送过程到堆积过程的机械智能控制,以及数据分析处理共享。三、三白酒输送计量控制与智能勾调系统 通过引入智能算法计算辅助勾调,大幅提高了勾调质量和效率。四、高级监控中心为总的能源管理中心,对各单元即时监控工艺数据能源消耗安全情况,为决策提供支持。
通过两种融合应用实践,提升了产品质量安全,形成发明专利2件实用新型专利6件,“白酒机械制造研究与应用”荣获轻工业科技进步二等奖,“信息在企业中的应用”获得2013年度轻工企业管理现代创新成果二等奖,“白色智慧勾兑评价研究”获省轻工业科技进步三等奖。在中国轻工业联合会“中国158计划”中鉴定,被认为是推动行业发展树立标杆,对酿造技术进步有重大意义。