我们来看看什么是波本威士忌和田纳西威士忌，以及它们之间的区别。
首先，我们要了解波本威士忌。波本威士忌必须遵循美国威士忌的基础标准：产自美国；以谷物进行发酵；蒸馏最高酒精度为95度；在橡木桶中陈年；装瓶酒精度不低于40度。在遵循这些标准之下，规定酿造原料中，玉米至少51%，蒸馏出的酒液酒精度数不低于80度，以酒精度不低于80%存储在新制烧焦的橡木桶中熟化。如果在橡木桶中熟化2年以上，则可以称为“纯波本威士 忇”（Straight Bourbon Whiskey）。这种类型的美式蒸馏品，在其发源地肯塔基州被广泛生产，但只要符合这些要求，就算是在其他地方生产，也可以称为“波本”。
然而，有些人喜欢给自己一个独特身份，比如杰克丹尼，它们有着自己的传统工艺——糖枫木炭过滤，这种方法被称为“林肯郡工艺” (Lincoln County Process)。这使得田纳西州产生的一些美味佳肴不同寻常，因为它减少了油脂感和玉米风味，使得其他非玉米原料更能体现出来。
尽管如此，大多数田纳西州居民并不承认他们产品是“波本”。从法律角度看，他们认为自己属于一种更特殊、更受保护的地位，即仅限于田纳西州生产并且经过糖枫木炭过滤的大类别——田纳西威仕利斯Tennessee Whiskey。这意味着，只有那些经过这样的特定处理程序才能获得这个标签，而不是所有都属于同一类别。
所以，当你听说有人提到杰克丹尼时，你可能会听到两种不同的定义：一种是指任何符合法规标准的美式蒸馏品，而另一种则是一个只有在特定地区（即田纳西州）才可用的名号。而对于那些真正想要体验真实 田南 西风情的人来说，那个名字就像是一张门票，让他们能够走进那个充满历史与传统的地方，与那里的故事共鸣。此外，对于那些只追求最完美、最经典味道的人来说，无论是什么名字，都只是一个标签，它们真正关心的是那份来自深夜烟囱和古老家族秘方中的灵魂所带来的独特口感。
