吴鹏飞家乡·房县手工黄酒：一场后劲的传说(29)在收到这款黄酒的读者中，已经有人率先开启了它的故事。有位来自成都的朋友邀请同行，在享受麻辣火锅时，一边品尝房县手工黄酒，一顿饭便轻松喝下半壶。许多酒友们赞叹道，当他们品鉴这黄酒时，感觉热意满怀又晕陶陶，让人难以忘怀。而有些忠实粉丝则表示，他们对吴老师深信不疑，所以自然而然地选择了他的正宗房县手工黄酒，甚至放弃了往日喝的某雕酒，以此来体验他家的特色美味。他们纷纷询问，这种饮用体验如此舒适，是不是意味着它真的有一定的后劲呢？我要向大家解释，无论是哪种白酒，它们都不会有明显的后劲，因为即使是一流白酒，其营养价值几乎可以忽略不计。但是对于这种鲜黄色的液体来说，那些悬浮在其中的小颗粒物质很多，它含有的氨基酸、蛋白质和淀粉等营养素还未完全转化为醇类，只需温度恰当，便会继续进行微量发酵。当新制备好的黄酒进入胃部，就可能会稍微增加一些力量。这就是所有真正好喝的黄 酒都会有的那份“回甘”。所以，我们不妨重新理解这一点——每一壶佳酿，都隐藏着自己的小秘密与魔力。
