经过对各行各业人士的深入探访，我们发现了一些气息能够唤起人们对往昔经历的生动回忆。数十年后，人们会将已经遗忘的童年时光如潮水般涌入脑海中。难忘的香氛可以唤醒人们对过去的记忆，比如相关的地方、事件和人物都会清晰地浮现在脑海里。

一般情况下，人们认为即使与视觉相互关联，人类也很难记起曾经的气味。研究人员对长期和短期气味识别能力进行了广泛研究，而心理学家也揭示了一些令人惊讶的事实。

一、香氛识别之谜

品酒中有一条至关重要技巧，就是要能够准确地描述所品尝酒款的气味和风味特征。在葡萄酒描述上，用“浓郁黑醋栗与类似辣椒香气，并带有烟熏橡木”的话语，可以比用“草本及其他风味”来形容更能给人一种清晰感觉。这两种表达方式虽然描述同一款葡萄酒，但前者的描述更加精确，因为它向受众传达出此款葡萄酒更多口感和风味信息。能否准确地描述一款葡萄酒的香氛主要取决于我们对香氛感知能力。

二、提高识别能力之道

即使你集中全部精力去感知葡萄酒的香氛，也并不一定能成为一位优秀品评师。早期科学研究指出，即使具有相当丰富实践经验的人们，只能正确地感知其中1/12。这项研究被重新修正，人类到底能识别多少种香氛主要取决于两个因素：有意识增加识别次数，以及有意识区分不同寻常的声音。此外，将覆盆子与草莓等熟悉物体进行比较，人们通常很难准确判断哪个是哪个。

三、提升记忆力之法

一般认为，在日常生活中遇到的熟悉香氛比其他更容易被准确认定然而，当我们真正面临这些日常的情况时，大约只有半数的人才能正确判断并表述出来，这种现象称为“鼻尖现象”。为了克服这种困扰，我们需要通过训练提高我们的嗅觉语言联系，使得每次闻到某种新鲜未见过的话题时，都可以迅速找到它在词汇中的位置，从而加强记忆。

四、提升嗅觉记忆力的秘诀

为了让你的嗅觉变得敏锐，你应该多做实践，让自己习惯各种不同的口头形式去描绘这些触发情绪或情境的情景。你还应该从书籍学习，这样可以帮助你理解所有可能存在于世界上的不同类型以及它们之间如何相互作用。如果你不确定一个特定的芳醇是什么，那么试着找到最接近这片区域的一个名称，然后再尝试一次，看看是否能够更好地区分这个芳醇。当你开始慢慢掌握这些技能时，你就能够使用标准化术语来解释任何新出现的一片区域，不仅如此，你还会在以后的产品测试中感到更加自信，因为你的洞察力将会不断增长，每次都越来越明显。这就是为什么专门为品鉴者设计的小组会议非常重要，它们允许成员分享他们最新发现，并讨论任何尚未解决的问题，以便他们共同学习并成长。