在过去十年里，英国起泡酒的兴起与气候变化有关，这导致了英国气候的变暖。尽管英国不太适合生产高品质的白葡萄酒和红葡萄酒，但它却成为了制作高质量起泡酒的理想之地。这是因为英国的气候对于酿造起泡酒基酒非常理想。此外，该国的一些地区，如英格兰南部，与法国香槟相似，具有类似的土壤条件，这有利于生产优质起泡酒。
大多数顶尖的英国起泡酒制造商都采用传统方法，在瓶中发酵并进行长时间陈酿，以确保最终产品达到最佳口感。然而，一些制造商也开始使用德国品种如Bacchus、Reichensteiner和法国杂交品种Seyval Blanc来制作更为果味丰富、风格简单的地-method sparkling wine。在罐中进行第二次发酵。
随着英国葡萄园产业的发展，一些地区已经成为该国主要产区，其中包括东英吉利、萨里、肯特、东西苏塞克斯和汉普郡。肯特以其海洋性气候和自然凉爽而闻名，是一种多样的土壤类型，它吸引了许多投资者，并且是西苏塞克斯和东苏塞克斯两倍大的葡萄园面积。
Gusbourne Estate Sparkling Blanc de Blancs是一款获得国际认可奖项的大量荣誉，包括2014年的国际葡萄酒挑战赛金奖，以及2013年的日本葡萄酒挑战赛金奖等。而Nyetimber Tillington Single Vineyard Sparkling则被评为评分第二高的英国葡萄酒，其2013年份获得The Wine Advocate92分，并获得了众多其他奖项。
总结来说，虽然当今世界上最著名的是法国产自香槟，但随着技术进步以及对环境影响认识提高，我们正逐渐发现其他地方也能生产出与之媲美甚至超越者的佳作，而这些新兴区域之一就是我们的家乡——英国。
