景芝酒业两化融合在生产过程中的应用实践主要由麸曲生产自动化信息化、酿酒生产自动化信息化、输送勾调智能化和中央监控系统四部分组成。一是麸曲生产自动化信息化,借鉴酱油现代生产设备,创新实施麸曲信息化自动化,建成国内最大的芝麻香麸曲自动化生产线。二是酿酒生产自动化信息 化,包括配料系统、物料输送系统、蒸酒蒸粮系统、粮糟堆积系统及控制系统,该控制系统具有重量、温度等工艺参数的采集和实时处理,以过程数据分析为基础,结合生长曲线实现了智能控制。三是白酒输送计量控制和智能勾调制 度,以及中央监控系统,为公司总的生产管理中心,实现对各单元即时监控并提供统计分析数据。

通过实施两化融合,在白酒产出中取得显著效果:质量过程控制能力提升;主流程参数准确度提高3倍以上;麸曲效率提升约3倍;酿酒效率提升约1倍;勾调准确度提高10倍;节能减排明显,并降低了33%的综合能耗。此外,还获得多项技术发明专利和奖项,如中国轻工业科技进步二等奖、“中国白酒158计划”科技成果鉴定,对推动酿造行业技术进步具有重要意义。