80%的人尚未品尝过精酿啤酒。你是否熟悉这款独特的啤酒？尽管许多人长期饮用啤酒，但对真正的精酿啤酒一无所知。精酿啤酒，在国内称为“手工制”，而在国外，它更被称作Craft beer。这一概念可以追溯到上世纪美国酿造者协会BA提出的标准：只有具备小规模生产、独立性和传统特点的生产商才能被认定为精酿啤酒。而这一理念源远流长，甚至可以上溯至1516年巴伐利亚公国颁布的《德国啤酒纯酿法令》（Reinheitsgebot）。这一法令旨在调控价格，以防止面包店与酿酒厂之间的竞争，以及避免掺杂不良原料。按照当时规定，只有麦芽、啤花、水和发 酵剂四种原料才允许用于制作，这与现代精酿理念如出一辙。

正是这种对原材料考究以及生产工艺上的差异，创造了鲜活多变口感之分。那么为什么越来越多的人钟情于此？我认为，精酿代表了一种追求个体自由精神。在过去，喝 啪只是一种社交活动，与朋友聚集，一瓶三五人共享。但现在，不论一人或团体，都能在咖啡馆里享受新潮音乐或复古风格，或酸或苦味触动舌尖，让微醺带走忧愁。此乃精 酿之美。