80%的人尚未品尝过精酿啤酒。作为一名啤酒爱好者，你是否真正了解精酿啤酒的内涵？许多人长年饮用各种啤酒，但对真正的精酿啤酒却知之甚少。所谓的“精酿”，在国内通常被称作Craft beer，直译则是手工艺制的啤酒。在美国 brewers association（BA）的定义中，一个要称之为精酿生产商必须具备小规模生产、独立运营以及传统工艺这三大特征。而这种追求纯净和高质量的生產理念可以上溯至1516年的《德国啤酒纯酿法令》（Reinheitsgebot），由巴伐利亚公国威廉四世颁布。这项法规最初旨在调控价格，以防止面包店与面粉厂之间因麦芽价格竞争而引发混乱，并确保原料不掺杂杂质，只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料，这与现代精酿精神完美契合。正是对材料细致考究以及生产过程不同化，使得精酿鲜味与工业级水准间形成了巨大的口感差异。
那么为什么越来越多的人倾向于选择品尝精酿啤酒呢？我认为，享受这样的体验代表了一种追求自由独立的心态。从此刻起，不再仅仅是一群朋友聚集，对瓶装或整箱购买无能为力，而是可以独自一人，在咖吧里悠闲地度过时光，与新潮音乐或古典曲目共鸣，或酸甜苦辣，每一口都带给你不同的乐趣，让微醺成为解忧愁的一种方式。