来源和历史
金酒起源于中国，历史悠久，主要以粮食为原料，如糯米、玉米等经过酿造制成。伏特加则起源于俄罗斯，由小麦或其他谷物制成，并通过复杂的蒸馏过程制作而成。两者在酿造工艺和文化背景上有着显著的不同。
酒精度和口感
金酒通常酒精度较低，口感温和，有时带有一丝甜味。而伏特加由于使用的是高粘性的小麦麸皮，因此其酒精度普遍较高，其口感干爽且具有明显的辛辣味。
制作工艺
金酒一般采用发酵法或者熟化法进行制作，而伏特加则是通过多次蒸馏来提炼出纯净度高、香气浓郁的乙醇水分。在蒸馏过程中，每个步骤都会影响最终产品的风味，使得伏特加具有丰富多样的风味类型。
使用场合
由于其温和且易消化吸收，金酒常被用作日常饮用，也适合作为礼品赠送。而伏特加因其辛辣而强烈的香气以及较高的酒精含量，所以更适合作为调配鸡尾wine或其他混合饮料的一部分，或在特殊场合如节日庆祝时饮用。
营养价值与健康影响
两者的营养价值各不相同。虽然都属于烈性饮料，但由于它们来自不同的原料及制作方式，它们所含有的营养素种类也大相径庭。然而，由于都是含有甲醇，对人体健康均可能产生一定负面影响，因此建议适量饮用并避免长期过量消费。