储存环境的影响
自制葡萄酒在保存过程中，环境温度、湿度以及光照都会对其质量产生重要影响。一般来说，适宜的储存条件是低温和稳定的湿度，这样可以减慢发酵过程，使得酒体更加平衡。但如果是在高温或者潮湿多变的地方保存，那么可能会导致葡萄酒出现酸化、氧化等问题，最终影响到口感。
瓶装材料与技术
瓶装也是一个关键环节。传统上，自制葡萄酒通常使用玻璃瓶，因为它能够提供良好的隔绝性保护，但也有一些人选择使用塑料或其他材质的容器。不过，无论何种材料，都需要确保瓶塞密封并且无漏气，以防止二次发酵或者外界污染进入。
陈年的积累与变化
随着时间推移，葡萄酒会经历一系列化学变化，这些变化包括色泽沉淀、香气增强以及口感变得更加复杂。这部分是由于天然成分如果糖转变为醋酸，以及一些有机物质发生聚合等自然反应造成的。此外，一些微生物可能会在长期储存期间活跃起来，对葡萄酒进行进一步加工。
品鉴技巧与预期
品鉴时，可以从视觉、嗅觉和味觉三个方面来评估。颜色深沉了吗？是否有新的花香或烤箱面包这样的风味出现在鼻端？而当你尝试时，是否能感觉到那些丰富而复杂的情绪？
喝下决断与分享心态
最终，每个人的喜好不同，有的人可能更喜欢新鲜出炉的清爽口感，而有些则愿意耐心等待几年的陈年佳酿。在决定喝下这七年老底儿时，你可以考虑将其作为一次特别之举，与亲朋好友一起分享，也许这就是最好的方式。