在快速增长的烈酒市场的冲击下，威士忌可谓是所有烈酒中，发展最为蓬勃，同时也是最为快速的烈酒，是每家专业酒吧的畅销酒款，那么我们在谈论威士忌的时候，到底在谈论威士忌的什么呢？我想，我们谈论威士忌的时候，一定是在谈论其：产区、种类风味、熟成方式、年份等等，今天我们就来聊聊关于威士忌的种类、年份以及那些千奇百怪的橡木桶。威士忌分为哪几类？纵观全世界的威士忌，大体上可以将威士忌分为以下三种类型，同时也是最为基本的分类方式：单一麦芽威士忌（Single Malt）、谷物威士忌（Grain Whisky）以及调和威士忌（Blended Whisky）。首先，我们来聊聊什么叫单一麦芽威士忌（Single Malt）？单一麦芽威士忌（Single Malt）首先它是指的所有酒液都来自于同一家酒厂的威士忌，而不是只用一种麦芽来酿造的威士忌，其次就是其原料必须是大麦麦芽，并且在壶式蒸馏器中蒸馏而成的威士忌，而单一麦芽威士忌（Single Malt）一直都是苏格兰威士忌的典型代表。谷物威士忌（Grain Whisky）又是什么呢？谷物威士忌（Grain Whisky）顾名思义就是用谷物来酿造的威士忌，由此可见谷物威士忌（Grain Whisky）的原料既可以是大麦、小麦也可以是玉米，在蒸馏器上，谷物威士忌（Grain Whisky）采用的是柱式蒸馏器，连续蒸馏而成，而这类威士忌一般不直接出售，用来干嘛呢？用来勾兑我们的调和威士忌（Blended Whisky）。调和威士忌（Blended Whisky）这类威士忌是最为常见的威士忌种类，它是指的用麦芽与谷物威士忌勾兑而成的威士忌，在苏格兰产区，调和威士忌（Blended Whisky）是指的由苏格兰境内的麦芽威士忌与苏格兰境内的谷物威士忌混合而成。同时调和威士忌（Blended Whisky），也是最为考验酒厂调酒师的手艺的威士忌。威士忌的年份到底是什么？接下来我们来聊聊威士忌的年份，首先威士忌酒瓶上的年份是指的什么？威士忌在橡木桶中陈酿的时间？不不不，威士忌酒瓶上标注的年份是指的这瓶威士忌酒液中陈酿年头最短的威士忌。举例：一瓶15年的威士忌，那么它用到的最低的酒龄是15年，同时也会有18年，21年甚至更高年份的威士忌，从而得到的威士忌只能标注15年，现在明白威士忌酒瓶上的年份是指的什么了吧。千奇百怪的威士忌橡木桶最早的橡木桶只是用来进行运输的容器，在威士忌的发展下，橡木桶逐渐成为了威士忌的世界中，不可或缺的那一部分。时至今日，用来运输跟陈酿威士忌的橡木桶可不只一种哟，那么有哪些千奇百怪的橡木桶呢？按照橡木桶的容量来分，可以分为：血桶、四分之一桶、波本桶、猪头桶、干邑桶、庞趣桶、雪莉桶、波特桶、马德拉桶等。那么我们常常听到的单桶、双桶又是指的什么呢？单桶，是指只用一个橡木桶来熟成的威士忌，而双桶，顾名思义就是指的用两个橡木桶经过换桶后熟成的威士忌。今天就跟大家分享到这里，关于威士忌的那些事儿，我们下期再见咯。