黄酒中的醇味与辣椒中的辛辣物质在口腔内遇到时，会产生一种化学反应，这种反应可能导致身体对食物的代谢紊乱。
辣椒中的香素和黄酒中含有的乙醇在体内结合后，会形成一种有害物质，这种物质可以损伤肝脏，并且影响大脑功能，使人感到头痛、恶心等不适。
长期饮用黄酒并搭配大量的辣椒食物，有可能导致胃肠道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等。因为这两种食材的组合增加了胃酸分泌，从而加剧了这些疾病的情况。
在一些地区，还有一些传统习俗是将黄酒和辣椒混合后作为药材来使用，以此来治疗感冒或其他轻微的上呼吸道感染。这种做法其实是非常危险的，因为它忽视了现代医学对于某些疾病处理方法上的正确性。
除了直接消化系统受到影响外，长期摄入含有高糖分、高脂肪和高热量食品的人，也容易发生肥胖症，同时还可能引起一系列健康问题，如心血管疾病、高血压、2型糖尿病等。因此，在饮食上要注意平衡营养结构，不宜过度摄入辛辣或油腻食品。
