在京东平台上，我们可以找到各种各样的香型融合酒工艺设计，这些设计结合了酱香型酒的高温堆积和浓香型酒的低温、中温底泥发酵，以及清蒸小曲酒的特点。以下是具体的步骤：
首先，选择优质的大米作为原料，并将其粉碎成适当大小。在场地上撒入熟壳和配糟，然后用40℃至50℃的温水润粮，翻拌均匀，保持0.5至1小时。
接下来，将大米进行圆汽后蒸煮60分钟至70分钟，以便达到最佳发酵条件。
随后，在出甑后的粮中加入小曲、生香酵母和细菌曲，以实现糖化过程。首先将粮晾于通风良好的地方降低温度，再加以培菌，并进行堆积糖化。此过程中的温度和时间会根据季节而有所不同。
之后，将培养好的原料与高温曲、中温曲混合，再进行续糟发酵。整个发酵周期通常为40天至45天。在整个过程中，要严格控制出入窖的条件，以确保最终产品质量。
最后，通过清蒸清烧来分层摘取优质酒液，并根据品质对不同的酒液进行分类储存。这一阶段要求严格按照品质分批摘取，并确保最终产品含量不低于60%vol。
此外，还有一种双轮底发酵方法，可以通过添加高温大曲以及之前摘出的酒头来进一步提高产物质量。这种方法需要在窖内保留两轮次双轮底，每次新入的糟都放在下面，使得每一次都是基于上一次更佳状态下的再次发酵，从而获得更加丰富多彩的口感体验。
