九阡酒是怎样制作出来的呢？ 首先，它选用当地特产的摘糯，红糯等优质糯米为原料，配以月亮山中的优质泉水，用酿造曲药发酵，用传统工艺经发酵酿成米香型黄酒。酒度25——30度。其中含有丰富的葡萄糖，麦芽糖，有机酸，氨基酸和各种维生素等，具有很高的营养价值。特别是所含多种多量的氨基酸，是其他酒所不能比拟的。由于九阡酒是以摘糯，红糯等优质糯米为原料，经过长时间的糖化，发酵，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子孙糖类和氨基酸，易被消化吸收。因此，也有人把九阡酒称为”液体黄金”，列为最富于营养的饮料酒之一。