他仔细阅读了有关桑葚泡酒的优质酿造工艺要素的资料，特别是关于发酵过程控制和注意事项、观察发酵过程、中止发酵、添加维生素、除去酒脚、贮酒以及杀菌等方面的信息。对于工业规模和小规模酿造，他都有所了解，并且认识到在调配好的蜜汁中接种酒母后，每天早晚两次测定和记录发酵醪的浓度和品温至关重要，以了解发酵进程并及时调整。如果是在小规模环境下，可以通过观察二氧化碳气泡的发生量和室温来控制。初次或小规模产出的最佳容器是10升至20升的小口玻璃瓶，用漏斗倒入已经煮沸并冷却至30℃以下的蜜汁，再加入营养盐和5%至10%的酒母，然后塞上橡胶塞，装好发酵管。在大缸进行更大量生产时，要使用陶瓷大缸，先用75%乙醇擦拭内壁消毒，然后倒入调配好的蜜汁接种酒母，上面覆盖一层纱布加塑料布。
在监控发酵过程时，对于500升以上的大容器，需要注意品温可能会上升到27℃至32℃。通常利用泵将发酵醪通过热交换器降低温度。在前期主要是培育出足够数量的心脏细胞，当室温与产品温度相对较低时，更需注重保温措施。一旦进入主期，由于糖转变成乙醇及二氧化碳而释放热，这时候应采取措施以确保最大限度地保持温度不超过30℃。整个正常周期一般为14天到28天，有些情况只需10天左右。当产品中的酒精浓度达到预定水平，即使剩余糖分也尽量保持在1%以下。
如果发现任何异常，比如过快或过慢的情况，都需要立即采取适当措施。此外，在实际操作中，还需要考虑如何避免因高温导致杀死活性物或者减缓其活动，从而影响整体质量。而对于那些未能完成完整畅销的人来说，他们可能会遭遇一种称作“停止”或者“休眠”的状态，这意味着某些原因促使微生物大量死亡，而不是完全结束。这类问题通常由一些不良材料引起，如使用了劣质原料或添加剂，或过多使用二氧化硫等。
为了增强整个制程，他决定进一步探索如何有效地利用维生素，因为它们能够帮助新生成的一批活性物快速繁殖。不过，他也意识到了必要之处——即虽然这些微生物可以自行合成所需维生素，但这种速度非常慢，因此补充一定数量可显著提高效率。他还理解了必须注意的是，将这些沉淀从新生成出来之后迅速移除，因为随着时间推移，它们会产生新的气味，并最终影响最终产品。
除了这些建议之外，他还提出了一个策略：每隔一段时间（例如7-10个工作日），应该重新填充清洁容器，以确保没有残留物质损害最终产品。他知道这一点尤其重要，因为他正在开发一种独特风味，其唯一的问题就是它容易受到污染，使得最后结果变得难以辨认。
总结来说，无论是在工业还是家庭级别上进行蜂蜜饮料制作，都存在许多关键步骤，其中包括正确管理压力范围，以及遴选合适大小单元（比如玻璃瓶）用于储存混合物以防止腐败。此外，如果没有正确处理，就很难保证最终结果不会因为混乱而受损。他承诺自己将继续学习，并积极寻找方法来改善自己的技术，为朋友们提供更高质量的地道蜂蜜饮料。