你知道吗，酒的种类真是多得数不胜数，从红酒到白酒，再到啤酒，每一种都有它独特的风味和文化。尤其是在商业活动中，邀请客户共饮是一种常见的做法。而在节日里，无论是过年还是生日派对，都难以想象没有一点小酒来助兴。正是因为如此，酒成为了人际交往中的一个不可或缺的元素，有人甚至说“遇到知己，就算喝千杯也不足为惧”。

除了我们熟悉的本土佳酿，还有许多洋酒也深受人们喜爱，如龙舌兰这款墨西哥原产之物，它在当地被誉为国宝，就像中国白酒、俄罗斯伏特加一样享有盛名。龙舌兰品种众多，大约有200余种，其中的一些经过精心酿造，便成了那可贵又令人向往的Mezcal。

但值得注意的是，只有一部分遵守了墨西哥法律规定，在允许区域内使用蓝色龙舌兰作为原料才能冠上Tequila之名，这就如同中国茅台与其他白酒之间的地位差异。而价格昂贵则与其珍贵且繁琐的手工制作过程紧密相关。

首先，我们要了解龙舌兰植物，它外观如同巨型菠萝，其叶子比菠萝叶大很多。当果实成熟时，要将所有巨大的叶子铲除下来，这个过程既费力又耗时，而成熟后的果实重达一百斤以上。这一切需要等待长达八年的时间。

生产一瓶龙舌兰还需至少11磅这种珍贵材料。在主要产区Jalisco州，每片土地平均只能产生110磅，这看似充足，但实际上却经常面临供应不足的问题。这使得每一步从采摘至最终酿造都异常艰辛，而最终产品所含糖量高达30%，令人惊叹。

当然，并非所有制造者都选择机械化流程，有些坚持传统手工艺，他们认为亲自酿造出的龙舌兰才是真正纯粹无暇。但由于烈度较大，通常来说龙舌蘭更适合用作鸡尾酒基调，比如那些钟情玛格丽特鸡尾汁的人们就会明白这一点。