糯米
糯米是黄酒中不可或缺的一种原料，它的特性决定了黄酒的口感和风味。糯米含有较高的糖分和淀粉，这使得酿造过程中的发酵速度相对较慢，从而可以更好地提取出麦芽中的花色素，增添黄酒的颜色和香气。同时，糯米还能提供丰富多样的口感层次，使得喝起来既甜又不腻。
大麦
大麦是中国传统醇 酒生产中的主要原料之一，其特有的天然香气为黄酒增添了一抹独特芬芳。大麦在酿造过程中能够产生一系列有益健康的小分子化合物，如维生素、矿物质等，对于提高人体免疫力具有积极作用。此外，大麦还能提供稳定的底感，为整个饮品带来平衡。
红豆
红豆作为一种特殊用途的大豆类植物，不仅因其美味而广受欢迎，而且在传统医药中也有着悠久历史。在一些地方，人们会将红豆与其他谷物混合使用，以增加黄酒的营养价值。红豆含有的蛋白质、高级脂肪酸以及微量元素，可以帮助调节身体内环境，促进新陈代谢，有助于防止疾病。
玉米
玉米作为一种现代化食品资源，也被逐渐融入到古老文化背景下的传统酿造流程中。它以其坚韧不拔且易于存储的特性赢得了许多制作者的心。这是一种非常适合长时间保存并进行复杂处理的大型谷粒，它们含有丰富的人体必需营养成分，比如维生素B群、E族、铁元素等，同时还有良好的纤维内容，对消化系统具有保护作用。
黑芝麻
黑芝麻是一种深受人们喜爱的小麸类植物，由于其独具特色且难以磨碎，所以往往用于做成各种各样的小零嘴。不过，在某些地区，黑芝麻也被引入到了黄酒制作中，因为它所包含的一系列抗氧化剂和其他健康活性成分可以有效延长产品保质期，同时提升整体口感。此外，黑芝麻本身就拥有很强的地道香气，这进一步增强了葡萄牙面包（即普通意义上的葡萄干）的风味魅力，让人一尝难忘。