在这场由绍兴市政府主办的“千年黄酒 突围之路”2020中华国酿绍兴论坛上，来自日本驻华大使馆领事部长冈田胜先生、精典书店创始人杨一先生、新媒体酒类头部达人“老宋的微醺23点”，以及京东零售集团消费品事业部酒类采销部总经理陈松锋先生等嘉宾共同探讨了如何让黄酒走出传统地域，实现突围。作为唯一一个非从业人员的演讲嘉宾，我深感荣幸能与大家分享我的见解。
首先，我要表明，这次论坛并没有邀请任何黄酒行业的专业人士参与，因为主办方和绍兴市政府希望从外界不同的视角来寻找黄酒突围之路。今天，我们将通过不同领域的人物，他们对黄酒有着独特理解，从而为这个古老但又奇特存在的行业带来新的启示。
我是精典书店的创始人，也是一名著名的黄酒文化研究专家。在过去的一百年里，中国黄 酒在国内市场份额从绝大多数下降到了不足3%。这是什么原因呢？我认为这背后隐藏着两个关键问题：一是历史遗忘，一是现代生活习惯改变。
作为重庆人，我直到30岁时才接触到黄 酒。那时候，由于身体状况不佳，中医师建议我晚上睡前饮用少量二两至三两高质量黃 酒。我经历了三个月后，不仅胃病得以治愈，而且发现这种古老却被许多现代同龄人忽略掉的地道美食，对健康有显著益处。这让我开始思考，我们为什么不能将这种珍贵资源重新介绍给更多人的生活？
今年新冠疫情期间，我因为隔离在家，有机会反复品尝各种美食，并进行了一系列实验性餐桌试验。我邀请了朋友们，每个菜肴至少尝试三次，每种口味搭配一种不同类型的葡萄牙红葡萄酒、威士忌或白兰地，以及清水或者无糖茶。但最终结果显示，最适合佐餐的是——我们的传统佳酱——金华烤烟香浓的大曲！这让我意识到，只有当我们真正了解自己的根源和文化时，我们才能更好地融入世界，同时也能为世界提供更多独特价值。
因此，在这一天，让我们一起回望历史，将那些曾经被遗忘的声音重新听起来；再一次品味那份久违的情感，用心去体会每一口食物背后的故事，用心去感受每一次举杯之间的情谊。此刻，让我们携手共进，以更加深刻和真挚的心态，为我们的国家喝彩，为我们的未来呐喊！
最后，请允许我引用狄更斯的话：“这是一个最好的时代，也是最坏的时代。”正是在这样混乱而伟大的时期中，我们找到创新与发展之机。让我们一起拥抱变化，不断探索，让我们的每一杯 黄 酒都成为连接过去与未来的桥梁，而不是简单的一个饮料选择。而对于那些还未尝过或不太了解 黄 酒的人们，请不要犹豫，一定要给自己一个必须喝 黄 酒 的理由吧！
