在这场由绍兴市政府主办的“千年黄酒 突围之路”2020中华国酿绍兴论坛上，来自日本驻华大使馆领事部长冈田胜先生、精典书店创始人杨一先生、新媒体酒类头部达人“老宋的微醺23点”，以及京东零售集团消费品事业部酒类采销部总经理陈松锋先生等嘉宾共同探讨了如何让黄酒走出传统地域，走向世界。作为一个重庆人，我对黄酒有着独特的理解和体验。在一次偶然的机会下，我得到了治愈多年胃病的灵感——喝黄酒。自那以后，我不仅成为了一名美食爱好者，也开始思考如何将中国美食与黄酒相结合，为大家提供一个必须喝黄酒的理由。
我提出了一个问题：中国美食究竟跟什么样的饮品最搭配？通过四个月二十次实验，我发现中低度酿造如葡萄酒、清酒、以及我们的绍兴黄 酒是最适合佐餐需求，让食物变得更香滑可口。我的原则是：首先，温度要接近食物；其次，不要掩盖食物本身香气；再者，不要冲淡口腔内味道。
然而，我们在餐桌上的现状却非常奇特，每种类型的大众都有，但只有少数人尝试用黄 酒来佐餐。这让我思考，从文化到生活方式，再到饮品选择，我们似乎忽略了一种古老而又现代化的美味——绍兴流转下的青花瓷般透明细腻的一款佳酿。
我认为我们应该重新审视自己的饮品习惯，找到那些能够提升我们的生活质量和享受美好时光的小确幸。我相信，只要我们能从不同的角度去寻找，那么给你一个必须喝 黄 酒 的理由一定会出现，因为它不仅代表着千年的历史，更是连接过去与未来的桥梁，是一种集文化于一身，又融入当代生活中的精神产品。
因此，让我们一起发掘那个必需性的理由吧，它或许隐藏在某个特殊场合，或许蕴含在日常小确幸中。但无论如何，都值得我们去探索，因为这是关于生活的一部分，也是一段故事的一环。
