白兰地的传统与创新：5种水果酿造的烈酒秘籍
苹果白兰地(Apple Brandy) —— 法国诺曼底的卡尔瓦多斯(Calvados)，以其独特摇晃采收技术和橡木桶熟成过程，赋予苹果白兰地琥珀色和醇厚芳香，使其口味与葡萄酿造的干邑(Cognac)或雅文邑(Armagnac)相近。美国“Applejack”的陈酿时间较短。
樱桃白兰地(Cherry Brandy) —— 北欧国家酿制的樱桃白兰地(Kirsch)，不使用橡木桶熟成，因此酒液清澈透明，最好放入冰箱冷冻后饮用，以体验浓稠如油状的酒液。
西洋梨白兰地(Pear Brandy) —— 威廉梨酒(Poire William)，无色透明，香气四溢，其外观久存瓶中依旧新鲜如初。
李子白兰地(Plum Brandy) —— 根据李子的不同，可分为蓝李和黄李两类，该类白兰地外观及口感因品种而异。
覆盆子白蘭地(Raspberry Brandy )—— 以法国阿尔萨斯和德国为代表，这类无色透明、果香浓烈、酒精度约40度，是覆盆子水果特有的佳肴。