准备材料与器具
在开始制作之前，首先要准备一系列的食材和工具。米酒的主要原料是糯米，这种特定的米能够使得酒液更加醇厚细腻。此外，还需要选择适合制作米酒的水果，如苹果、梨、桃等，这些水果不仅可以增加味道，也能提供独特的香气。除了上述材料，其他必需品还包括清水、白糖或蜂蜜（用于调味）、酵母粉以及一个大容量的搅拌桶和一个耐高温的大瓷缸。
清洗并切割水果
将选好的水果彻底清洗干净，然后根据个别品种进行适当切割，以便更好地释放出它们内含的香气和营养成分。例如，对于苹果，可以去除皮后切成小块；而梨则通常会整粒入膏；桃子则可去核后切成小片。这一步骤对于确保最终产品中能充分体现出每一种水果独有的风味至关重要。
制作糯米浆
将准备好的糯米用冷却后的开水泡发，使其达到最佳发酵状态。在泡发过程中，要注意保持环境温度适宜，避免太阳光直射以防止发酵受影响。一旦糯米完全吸收了足够数量的热开水，它们就会变软并且散发出特殊的粘稠感，此时就可以开始冲洗以去除多余淀粉，并让它变得更加透明，从而为接下来的步骤打下基础。
混合调配配方
在所有材料都已经准备好之后，就可以开始组装我们的混合物。在搅拌桶里，将冲好的糯米浆加入到已被预处理过的小块苹果中，然后再慢慢加入适量的一点点凉开水，不断搅拌直到形成均匀且没有颗粒感的地面。此外，如果喜欢甜一点的话，可以添加少量白糖或者蜂蜜来调整口味，同时也确保整个混合物不会因为太甜而导致发酵速度过快，从而影响最终产品质量。
发酵与转移
将混合物倒入预留好的大瓷缸内，用塑料布盖上以防止灰尘进入，并定期检查是否有气泡产生。如果气泡出现，那么说明起效良好，是正常生长过程的一部分。当液体逐渐减少并显得越来越浓稠时，这意味着我们已经走到了最后阶段，即转移阶段。在此期间，我们需要使用筛网把酒液从渣滓中过滤出来，只留下纯净无污染的地黄色液体作为最终产品。
成熟与储存
完成以上步骤后，我们就拥有了一瓶经过精心制作的手工式微brewed 水果汁，但这还远远不能算是完成。为了让它真正成为一款美味佳肴，我们需要让它静置几天甚至几个月，让各种不同的口感融合起来，最终形成所谓“陈化”的效果。而在这个期间，你应该确保储存在阴凉处，以避免温度变化对其产生负面影响，一旦感觉到口感满意，就可以享用你的手工制造之作了。