解锁啤酒世界：白啤、黄啤、黑啤的代理之旅，生酵母与熟酵母的秘密
在中国，这个饮品爱好者的天堂，每个人每年都能消耗掉57瓶酒——这相当于每6天喝一瓶。那么，在你享受这些美妙时刻的时候，你知道自己在品尝的是哪一种啤酒吗？是那款色泽清澈、香气浓郁的白啤，是金色的淡甜黄啤，还是深沉醇厚的黑啤？
让我们一起探索这些不同的类型和它们背后的故事。
首先，我们需要理解最基本的分类：上发酵（Ale）和下发酵（Lager）。两者主要区别在于发酵温度和位置。上发酵发生在10-20摄氏度之间，使用的是表面活性剂；而下发酵则是在10摄氏度以下，使用的是底部活性剂。
接下来，让我们来看看那些常见于烘烤串中的一些特殊种类：
白啤
以小麦芽为主导生产，这种酒液呈现出明亮且透明，有着鲜明的花香气息，并且泡沫持久，可适合各种场合饮用。
黄啶
淡色或浅黄色
色泽极浅，溶解度不高的大麦芽制成，其口味多属淡爽型，有着浓郁的花香味。
金色或深黄色
采用溶解度较高的大麦芽制作，以便消费者辨认其商标上的“Gold”一词。口感更为醇厚，与花香相结合。
棕色或深棕色
使用高温烘烙大麦芽，使得颜色的变化显著，其口味较粗重、浓稠。
黑啶
又称浓缩咖喱或黑牛奶，它们有着咖喱或者黑褐色的颜料特征，一般含有三至四倍普通 啄木鸟 的氨基酸含量。在营养丰富方面它是非常好的选择。此外，它还具有维生素C, H 和 G等微量元素，以及较高热量值，每100毫升约为100千卡路里。
最后，我们来探讨一下“生”与“熟”的概念：
生梅尔：
不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，如过滤以达到一定生物稳定性的产品。
熟梅尔：
经历了杀菌处理后，比如巴氏灭菌法，可以保持长时间保存并运输，但可能会失去新鲜口感超过保质期后会产生老化和氧化现象。
现在，你对这些不同类型的知晓了吗？分享给你的朋友吧！如果你想了解更多关于这个领域的小知识，请继续关注我们的中国好酒代理网。