在自酿葡萄酒的全过程中，选择和清洗葡萄是非常关键的一步。好的葡萄不仅品质上要有很高的标准，还要保证它们在处理时是干净卫生的，这样才能确保最终酿出的葡萄酒质量。
首先，我们需要从哪里获得这些待用的大量葡萄。这通常涉及到几个选项：自己园子里的栽培、购买商业种植者提供的新鲜果实，或是在当地市场寻找。在所有情况下，最重要的是确保你所选择的那批葡萄健康、无病虫害，并且适合用于酿酒。
一旦确定了你的源头，你就可以开始采摘或购买了。采摘时，要尽量避免损坏果实，因为这可能会导致发酵过程中的问题。如果使用机械设备进行采摘，那么必须确保它设置得恰当，以减少对果实造成破坏。此外，为了保持水分，不建议在白天进行大规模采摘，而应选择早晨或傍晚的时候。
收获后，大部分时间都花费在清洁和准备上面。首先，将所有收集到的果实放入一个干燥的地方，让其自然风干一段时间。这一步骤对于去除表面的露珠至关重要，它们可能包含细菌或者其他污染物。如果没有足够的空间来让它们自然风干，可以使用通风器加速这个过程，但同时要注意不要过度打扰这些正在“呼吸”的葡萄。
一旦它们被认为是足够干燥，可以开始正式的清洗工作。在这一步骤中，你需要彻底冲洗掉任何残留下的泥土、叶片以及可能存在的小型动物（如蚂蚁）。如果是在室内操作，通常会使用冷水冲刷，然后再通过筛网将大块杂质去除。如果是在户外，则可以直接把整个装载架浸泡在水池中，用长柄扫帚轻柔地推动那些漂浮于表面的碎屑和杂物向外溢出，然后再一次冲洗以消除任何剩余污垢。
经过多次重复这样的流程之后，你应该能够得到一个几乎只含有纯粹美味之处完全由你精心挑选与养护而来的红色宝石——即那每粒都散发出生命活力的新鲜口感充满希望的大量初级产品制成为醇香丰富并经历了长期耐心等待后的深层次变迁转化成为不可思议佳肴——自家制作的手工艺品：自酿葡萄酒！
最后，在一切准备就绪之前，请务必检查一下是否还有隐藏着细微瑕疵的地方，比如那些小小裂纹或已经开始腐烂的部分，这些都是潜藏着危险因素的事故场景；也许还有一些未被发现的小洞渗透到了肉眼看不到的地带，这些都是给你未来整理做法铺设障碍路途上的隐患点，对于每一步程序来说，每一次操作都是不可忽视的一个环节，它决定了你手工艺品能否真正达到预期效果。而最终目标就是想要创造出一种既能享受饮用的乐趣，同时又能传达我个人的情感与故事给我亲朋好友，以及他们未来回忆起那个特别瞬间时，我希望他们能够记住我的笑容，而不是我曾经犯下的错误。
