在欧洲，生产烈酒的历史和传统悠久而优良，其中伏特加作为一款由农业来源乙醇酿造的酒精饮品，在这个大陆上有着数百年的历史。伏特加通常与食物搭配，如鱼子酱、熏鱼和香肠，而欧盟的地理标志制度旨在保护其标志性出口产品名称，这些名称源于特定区域并遵循传统的生产过程。

例如，瑞典伏特加以其无色透明、40-60%之间酒精含量著称，其口感光滑柔顺，没有燃烧余味。这类伏特加是由瑞典小麦、大麦或燕麦发酵制成的乙醇经过连续蒸馏而成。

芬兰伏特加则以其透明色泽和非常淡细腻的香气闻名，由芬兰当地谷物（通常是大麦）或马铃薯蒸馏制成，酒精浓度在40-60%之间。

立陶宛原味伏特加以其清澈无色的液体、温和甜美的味道以及纯净清新的香气受到推崇，它们采用农业来源谷物（黑麦、小麦和三叶草）发酵后产生的酒精乙醇制成。

波兰伏特加则需要采用马铃薯或五种谷物（黑麦、小麦、黑小麦、燕麦或大麦）中的一种来酿造，这些原料均在波兰种植。该酒甜而温暖，有辛辣之感，黑麦版本带有天鹅绒般余味，而马铃薯版本则带有奶油风味。

爱沙尼亚伏特加生产已有500多年，是由当地冬季谷物如黑麹、小麹及土豆，以及富含矿物质的地热水混合制成，其最低酒精浓度为40%。聚会时备上几瓶这几款高质量的伏特加，将是一次难忘体验。