饮用：黄酒是中国传统的烈性酒类，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅能够作为一种美味佳肴搭配食物，更是聚会、庆典时不可或缺的饮品。在古代，黄酒还被视为一种药材，有助于补气养阴、生津止渴。现代人在享受其醇香口感之余，也可以通过适量饮用来缓解压力、促进消化。
食疗：黄酒在中医里有着重要的地位，它可以与一些草药混合使用，以此来治疗各种疾病。例如，将高粱酒和蜂蜜搅拌均匀，可以用于治疗哮喘；将黄酒和姜一起煎水，可以帮助缓解胃痛。此外，人们还会将小量的黄酒加入肉类烹饪中，以增加菜肴的风味，同时也能起到防腐保鲜作用。
美容护理：由于其独特的营养成分，黄酒也被许多女性用作美容产品的一部分。比如，用温热浸泡脚丫子之后，再涂抹一层薄薄的小麦粉，然后轻拍干燥，可有效去除死皮细胞，让双足变得柔软光滑。此外，将少许白糖溶入凉开水中，与几滴高粱香露调和后再冲泡茶叶，即可制作出有助于减肥瘦身效果的一种茶饮料。
清洁剂：虽然我们通常不会想到把液体放在清洁用品列表上，但实际上，一些含有特定成分的大米酿造出的老窖香浓型高粱醇（即老白干）甚至可以作为家居清洁剂使用。这是一种天然无污染、环保环节低的小工具，它不但可以去除油垢，还能清洗金属表面，并且对陶瓷等瓷器表面的细微划痕也有很好的修复效果。
农业利用：除了以上提到的众多生活应用之外，高粱制成的人造甜味素（如甜精）也是一个重要应用领域之一。在食品工业中，这种来自于高粱根部发酵产生的一系列碳水化合物，是非常重要的人工甜味源之一，因为它们提供了丰富而稳定的甜度，而且对人体健康影响较小，而且价格相对较低，所以广泛用于食品添加剂等行业。但需要注意的是，在生产过程中要严格控制质量，不得出现超标情况以保证安全性。
