绍兴柯桥区黄酒小镇近日举办了一场备受瞩目的黄酒酿造省级技能大赛，吸引了来自全省30多名高水平黄酒酿造师的参赛，这些专家在同台展示他们精湛的技艺，争夺3个“浙江省金蓝领”荣誉奖项。比赛中的一个关键环节是灰坛涂抹，这一过程要求酿酒师们迅速、均匀地涂抹石灰水于坛身与坛底，同时避免石灰水沾湿坛口。在当天的竞赛中，选手们被要求在有限时间内完成对10只酒坛的灰坛工作，以确保质量和速度。
另一个展现传统工艺魅力的项目是包坛口。这一独特步骤需要使用荷叶、油纸、酒厂标识、灯盏及箬叶等五种材料将它们捆绑起来，并用带子固定。每位选手都需在规定时间内为10只酒坛完成这个复杂而精细的过程，其体力和熟练度都得到了充分考验。
本次大赛不仅是一次重要的人才展示，也是首次针对黄酒从业人员举行的省级技能大赛。据主席团总裁判长介绍，此类专业人才目前正面临着严重的人才短缺问题，而这场比赛旨在通过竞赛促进学习、学习促进竞赛，从而弘扬工匠精神并培育出更多的大国工匠。此后，类似的省级技能大赛将成为行业内部年度常态化的一种交流与技术提升平台。
