新鲜的草莓,入口即化,其甘甜汁水如同春日的露珠般在口中绽放。随着生活品味的提升,草莓酿酒已不再为人稀奇。那你了解如何在家制作草莓酒以及何时取出这颗颗红宝石吗?下面,让我们一同探索这一秘密吧!
食材:新鲜草莓400克、冰糖300克、高粱酒800克、一块柠檬。
步骤:
将草莓彻底清洗并去除蒂部。
用厨房纸巾吸干表面的水分。
冰糖捣碎备用。
准备一个可以密封的玻璃瓶进行消毒,并铺上一层干净的草莓作为基础。
接着覆盖一层冰糖,再重复这一过程直至整个容器被填满了交替层次的草莓和冰糖。
将高度白酒倒入容器中,以确保所有材料都被充分浸泡。
在白酒上方放置两片柠檬片,然后将瓶子紧闭,放在阴凉处让其静养大约10天后,即可饮用。三周后,将所有材料取出继续静置,让香气更为悠久地沉淀,最终达到最佳口感。在此期间,一般建议每隔几天轻轻摇晃以促进混合。
通常情况下,在制作过程中不会主动从容器里取出这些美味的果实,因为它们即使长时间泡在高粱酒中也不影响最终产品质量,而且能够使得成品中的植物性风味更加浓郁丰富。
由此看来,家庭酿造一种独具特色的果香型葡萄牙苦艾藤(或称作“波尔图”)- 草莓葡萄牙苦艾藤是多么简单而直接。接下来,当您有剩余未能及时食用的新鲜草莓时,不妨尝试将它们转化为美妙又独特风味的小小佳肴,同时享受与亲朋好友共饮这份自制之美。此外,无需急于抽取那些花开盛开却柔情似水的地球上的珍贵红色礼物,只要耐心等待,大约三周左右,它们便会自然而然地脱离你的视线,而留下的,是一种比一般更具深度和丰富性的香料提取物——那正是来自于智慧与耐心手工艺所赋予的一种无价之宝。