在2021年，Ramazzotti品牌凭借其坚实的表现和创新产品而获得了特色烈酒品牌冠军头衔。该品牌在大流行期间保持了110万箱的销量，这主要归功于其Amaro系列、Aperitivo Rosato以及新推出的Crema产品。全球业务开发负责人Alejandro Mazza表示，Crema的成功让他们进入了奶油利口酒市场，并吸引了一群新的消费者。这项创新不仅帮助Ramazzotti稳固了其在德国市场的地位，还为智利开胃酒市场带来了领导地位，并且在意大利本土市场展开了新的项目。在美国，他们计划开发Aperitivo Rosato并销售Amaro至餐厅和鸡尾酒吧。而巴西，他们开始孵化Aperitivo Rosato，同时将Amaro与Rama Tonic混合作为一种选择。此外，加拿大仍然是桑布卡产品的坚实基石。展望未来，Mazza表示该品牌将继续扩张Crema并整合开胃酒供应。
值得一提的是，在百万箱销售商中，只有Ramazzotti保持稳定，其它所有品牌均出现下滑。Jägermeister以18.2%的大幅度下降成为跌幅最大的之一，而Campari Group的Aperol则首次出现五年来的下滑，跌幅达到了7.2%。百加得马提尼苦艾酒和Ricard茴香酒也都呈现出下降趋势。
特种烈酒（数字：百万9l箱销量）
品牌 所有者 2016 2017 2018 2019 2020 %+/-
阿尼斯 里卡德 保乐力加 4.6 4.6 4.7 4.3 4.1 -4.9%
苦药类，浓生啤酒 积家 Mast Jägermeister 7.1 7.2 7.5 8.5 7 -18%
开胃酒 金巴利集团 Aperol Campari Group Aperol
*数据来源：某些国家/地区可能未包括所有相关数据或没有提供最新信息。
*由于关键贸易渠道关闭，大多数名单上的公司都面临挑战。
*一些公司报告显著增长，如保罗·马丁尼苦艾露脆金酱（Pimm's），但这些增长并不代表整个行业。
*其他公司，如里卡尔德（Ricard）和阿玛雷托（Amaretto），虽然销量上升，但增长率较低。
*尽管如此，有些专门制造这种类型饮料的人们认为这场疫情会给这个行业带来长期影响，因为人们对健康问题越来越关注，从而转向更少含糖分，更健康选择的一般饮用习惯。但另一方面，也有人认为随着疫情缓解，这种趋势可能会改变。如果你想了解更多关于如何制作鸡尾 酒，以及哪些食谱可以使用您现在手头上可用的材料，请点击这里查看我们的完整指南！