近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。
这些情况的出现背后的原因又是什么？1谋求“多元化、国际化”业内专家表示，从酒企自身发展角度看，加焦白兰地和威士忌两大产品，不仅是为了增强自身竞争力，更是一种谋求“多元化、国际化”的意图。当前国内市场虽然消费群体众多，但相应生产企业也同样繁荣。因此，要增强竞争力，就必须满足更多消费者的需求，同时加快对外销路开拓。
如洋河母公司苏酒集团董事局主席张雨柏曾明确提出，该集团最大的目标就是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。这从这个角度来看，可见国内所有类型饮料企业都在关注并参与到布局“白兰地和威士忌市场”的活动中去。这不仅是为了保持稳定的收入增长，也更是一种瞄准未来市场率先迎接风口需要。
按照行业内的一些人介绍，由于文化背景不同，即便有舶来品文化浓重之处，但近几年的表现可谓令人瞩目的增长，一方面来自消费者认可；另一方面则是在符合新一代青年选择时尚感观点。在他们眼里，对于新的东西，他们更加自信，这个特点影响着他们选购任何商品时自主判断意识增强。而当它们融合起来，则意味着挑战权威并推翻传统被接受的事物。
正因为如此，将以其国际气息和时尚感受吸引新一代消费者自然而然。在这个背景下，无论如何变化都是必要的一步，以保证不会落后于潮流，而能预知未来的趋势，则能乘风而起完成业绩增长甚至品牌逆袭。
他们认为，有确实存在忠实粉丝，而且数量一直扩展，其中尤其东南沿海城市表现尤为突出。此外，与老瓶子收藏名瓶子一样优质产品正走进收藏之旅，看好未来升值空间。紧跟市场做不到，就应紧跟厂家的动作，因为如果没有备份，那么就难免失望。而既然备受重视必然有所取，我们各行各业不妨了解当地方务情况提早布局方能无患。
