近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。
与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒、葡萄酒生产企业都将目光投向了威士忌领域，推出了自己旗下的威士忌品牌。一方面是白兰地备受看重，甚至成为被规划为中国制造业重点领域的技术项目；另一方面，众多知名酒企前后脚布局威士忌领域。这些情况的出现，对于背后的原因又是什么？
战略布局：从市场竞争力的角度看，此次布局不仅仅是一个偶然事件，而是一种战略选择。正如苏格拉底所说：“最大的敌人不是外部力量，而是内部弱点。”对于那些想要实现长期稳定增长并扩大市场份额的大型企业来说，只有不断寻求新的增长点才能维持其领导的地位。而随着全球化进程加深，以及消费者需求变化，这两个传统欧洲烈性饮料成为了许多企业眼中的新蓝海。
时尚潮流：当代消费者群体尤其是青年消费者，他们更倾向于追求个性化和差异化，不再满足于传统概念。在他们眼中，一款好的烈性饮料不仅要有优良品质，还要有独特设计，让用户感受到时尚潮流。这也是为什么现在很多品牌开始注重包装设计以及营销策略，使得品牌形象更加符合现代人的审美标准。
收藏价值：除了单纯作为饮用物品之外，一些优质烈性的确也走上了收藏之路。就像古董一样，有一些特别珍稀或者历史悠久的地道液体，也许某天它会变成宝贵财富。这一点吸引了一批追求艺术与投资双重效益的人们，将它们视作未来资产增值的一种方式。
总结而言，无论是在商业战略上还是在文化趋势上，都可以看到这是一个充满机遇和挑战的时候。虽然当前还没有达到瓶颈，但是如果我们能够及时调整自己的策略，与时代同步前行，那么未来的市场将属于那些敢于探索并掌握这种新趋势的人们。而对于那些已经开始做好准备并且正在积极行动起来的人来说，无疑正处在一次不可错过的机会窗口内。当你站在这个巨大的风口浪尖上，看着那遥远而迷人的Rio热浪，你会发现自己身处历史转折点，也许这一刻就是改变命运的一瞬间。
