近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“推动国际高品质中高端白兰地产品的研发与生产，以及开发具有中国特色的收藏价值型白兰地，以此带动国产白兰地产业的快速发展”。值得注意的是，以张裕为代表的一些知名酒企正积极参与这项任务，并致力于提升国内白兰地品牌。同时，国内企业对于威士忌的兴趣越来越浓厚，特别是在2019和2020两年间，一些大型酒厂如洋河、青岛啤酒、劲牌和怡园酒业等，都将目光投向了威士忌市场，并推出了自己的威士忌品牌。这一趋势背后，是由于多元化和国际化成为各大企业追求的目标。为了增强自身竞争力并开拓海外市场，这些企业都在不断扩展产品范围。
从苏格兰母公司董事局主席张雨柏所表述的情况来看，其集团最终目标是成为全球最大规模的洋酒公司帝亚吉欧。在这个角度下，可以看出国内各类饮料企业，如葡萄酒、啤酒以及保健品等，都开始关注并参与到“白兰地及威士忌”的市场营销活动中去。这不仅是一种应对激烈行业竞争的手段，也是未来的市场前景预测的一种策略。
新的消费者群体表现出对时尚感受更深刻，他们更加自信且愿意挑战传统观念。而当时尚与自信相结合，就能让新一代消费者更倾向于尝试那些具备国际气息和时尚感官体验的事物，比如说就是精心制作的地中海风味香槟或英国风味威士忌。
从这一点上来说，对于这些新兴潮流，我们需要持续关注，因为它可以帮助我们理解消费者的需求，从而进行相应调整以保持竞争力。此外，由于现在还没有一个固定的品牌格局，小众品牌或新成立的小型酿造厂有很大的机会被消费者接受，同时优质产品也正在走向收藏之旅，有望未来价格上涨。因此，在紧跟着市场变化步伐之前，每个投资者应该密切关注当下的趋势并准备好布局，以确保自己不会错过任何机会。