近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“96度伏特加等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地和伏特加产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地和伏特加，带动国产白兰地和伏特加产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地和伏特加产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒、葡萄酒生产企业都将目光投向了威士忌领域。
这些情况的出现，是不是背后有着更深层次的原因呢？1谋求“多元化、国际化”业内专家表示，从酒企自身发展角度看聚焦于白兰地和威士忌两大产品，便是为了谋求“多元化及国际化”的意图。在当前国内市场，即便消费群体众多，但相应生产企业同样也是众多，因此要增强自身竞争力。而产品多元化意味着满足更多消费者需求，而国际化则能促进对外销路开拓。
如苏木集团董事局主席张雨柏所言，该集团最大的目标就是成为世界上最大的洋油公司帝亚吉欧。这从一个角度看来，使得国内各种类型饮料生产企业关注并参与布局“白兰地及威士忌”市场。这不仅是为了保持竞争优势，更是瞄准未来市场，并率先迎接风口中的挑战。
按照几位行业内人的介绍，“舶来品文化浓重”，但近年的表现可谓亮眼。销售量不断增长，有一部分来自消费者的认可，一部分则来自于符合新时代青年消费者的审美。此外，由于教育环境差异再加上互联网高速发展，他们更加自信。这种自信在选择商品时转变成了自主判断意识增强，而非珍惜或稀缺就能完成购买行为。当时尚感与自信融合起来，就意味着喜欢挑战权威，并推翻他们认为传统的事物。在这个背景下，被赋予国际气息且具备时尚感官体验的一款產品自然吸引新一代消费者关注。
据行业人士分析，因为消费者一直追求新鲜，所以必须不断做出改变以紧随潮流而动才能保证不落后。如果能够以经验预知下一个市场风口，则可以乘风而起，不仅实现业绩增长，还可能逆袭。他们认为确实有忠实粉丝，而且数量仍在扩大，这一点尤其在东南沿海城市里表现出来。此外，与老旧名片一样优质品牌正走向收藏之旅，看好未来升值空间。紧跟趋势不能够做到，那就应该紧跟厂商步伐，因为既然备受重视必然有其意义各行 酒商们不妨了解当地情况提前布局方能无患编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼◆◆欢迎爆料独家线索核实采用支付1000元爆料联系：18270829722（微信同号）声明原创文章欢迎转载请注明来源；其他转载以及图片来源网络媒体观点版权作者本人如侵权处理联系本公众号投诉邮箱2156875178@卖酒狼圈子商合作联系18270829722（微信同号）往期精彩回顾更多内容关注卖酒狼圈子账号▽快戳我！点我好看
