近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出了发展重点，其中包括“中高端水果蒸馏酒”如白兰地。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“国际高品质中高端白兰地产品，以及具有中国特色和收藏价值的白兰地，以此带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，在发力白兰地产品研制与推广方面展现了切实努力。
同时，国内企业对威士忌表现出越来越明显热情，特别是在2019年、2020年，这两年的时间里，包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等知名企业，都将目光投向了威士忌领域，并推出了各自旗下的威士忌品牌。一方面是白兰地备受重视，并被规划为中国制造业关键领域；另一方面，一些知名企业紧接着布局了威士忌市场。这一切背后，是什么原因造成的？
1.谋求多元化和国际化
从行业专家的角度看，对于提升自身竞争力而言，将注意力集中在 白兰地和威士忌这两大产品上，无疑是为了实现“多元化和国际化”的战略意图。在当前国内市场众多消费者群体中，由于生产和营销企业同样繁多，因此增强竞争力的必要性变得尤为重要。通过增加产品种类，可以满足更多消费者的需求，而通过加快对外销售渠道开拓，可以更快扩大海外市场份额。
例如，苏酒集团董事局主席张雨柏曾公开表态，其公司最终目标是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧，从这个角度看，可见国内所有类型的饮料生产商都在关注并参与到“白兰地及威士忌”的市场活动中去。这种策略不仅对于应对激烈的行业竞争有益，也是为了预见未来的市场趋势，并率先迎接新的风口。
2.时尚驱动
新一代消费者更加注重时尚，他们追求个性化选择，同时也倾向于挑战传统观念。在他们眼里，“珍稀且独特”的商品并不一定能促成购买。而当时尚与自信相结合，便能引发他们兴趣。由于这一群体喜欢尝试新事物，他们自然会对具有国际气息以及现代感官体验的大型蒸馏水果饮品如 白兰地及威士忌产生兴趣。
收藏价值
最后，不可忽视的是，与老旧葡萄酒收藏一样，现在优质 的蒸馏水果饮品正逐步走进收藏行列，有望未来升值。此点在东南沿海城市尤其明显，小众品牌、新兴品牌还有一定的空间成为受欢迎对象。
因此，我们建议相关商家应当密切关注当地区域内的情况，为之做好准备，即使不能完全跟随潮流，但至少能够紧跟厂家脚步，不断学习变化以保持领先优势。当今时代，只要能理解并利用这些趋势，就能够成功掌握未来的风口机遇。