在中国工程院和国家制造强国建设战略咨询委员会的共同努力下，近日他们在京发布了《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，这份重要文件对食品产业进行了全面的规划，其中提出了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”的发展重点。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》中所提出的计划，“2020年——2025年——2030年”期间，将会有几个关键项目得到推进，其中包括“国际高品质中高端白兰地产品的开发，以及培育具有中国特色和收藏价值的白兰地，以此来促进国产白兰地产业的快速崛起”。值得注意的是，张裕这样的企业正积极投入到白兰地产品研发和推广上。
与此同时，我们也看到国内企业越来越多地关注威士忌市场，尤其是在2019年、2020年，这两年的时间里，如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等知名企业纷纷踏入威士忌领域，并推出了各自品牌的威士忌产品。这一趋势背后，有哪些原因呢？
首先，从一个行业内外部专家的角度看，这些公司聚焦于白兰地和威士忌，是为了实现“多元化”和“国际化”的目标。当前国内市场虽然消费群体庞大，但竞争同样激烈，因此，要增强自身竞争力，就必须扩展产品线以满足更多消费者的需求，同时通过国际化策略加速海外市场拓展。
例如，苏酒集团董事局主席张雨柏曾明确提出，该集团最终目标是成为全球最大洋酒公司帝亚吉欧。在这个意义上，无论是从事生产保健饮料还是葡萄酒的企业，都在关注并参与到“白兰地、威士忌”这一新兴市场。
这些动作可以看作是面对激烈竞争环境中的必要举措，也是一种预见未来市场趋势并率先布局风口的态度。据我了解到的信息，不少专业人士指出，无论是传统文化背景下的美好记忆还是现代时尚审美，对于新一代消费者而言，他们更倾向于追求个性化选择，而非简单追求价格或品牌。
因此，当时尚与自信相结合时，它们往往意味着挑战权威，更喜欢探索新的东西。在这样的大背景下，加之教育水平提升及生活方式变化，使得这种偏好更加普遍。而对于那些能够提供国际气息以及具有独特感官体验（如香味）的品质，如今正逐渐成为新一代消费者的宠儿。
总之，在不断变化的心理需求驱使下，许多专业人员认为，只要能准确预测未来的趋势，即便不能完全掌握它，还能在潮流中保持前行，从而不仅完成业绩增长，还可能引领品牌逆袭。如果你也有其他相关观点或者更深层次分析，请随时分享给我，让我们一起探讨这个充满活力的世界！