近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。
与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，国内白酒、保健酒、啤酒、葡萄酒生产企业都将目光投向了威士忌领域，将旗下的威士忌品牌推出。这些情况出现背后的原因又是什么？
1.谋求“多元化和国际化”，从自身发展角度看聚焦于白兰地和威士忌两大产品，不仅是为了增加竞争力，还能满足更多消费者的需求，并加速市场开拓。如苏格拉底集团董事局主席张雨柏曾提出，该集团最大的目标就是成为世界上最大的洋香料公司帝亚吉欧。
2.时尚为主导，对于新一代消费者而言，更喜欢时尚感十足的事物。但除此之外，由于教育环境不同，再加上高速互联网，他们更加自信。这一点在选购时表现为自主判断意识增强，而当时尚与自信相互融合，就更能够引起新一代消费者的关注。
3.优质 白兰地和威士忌正走向收藏之路，看好未来升值空间。紧跟市场做不到，就应紧跟厂家动作，因为既然备受重视，那必然有可取之处。各路商人不妨多了解当地市场情况，加快布局以防患无后。
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