近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，在发力白兰地产品研制与推广上切实有所作为。
与此同时，不同于过去，对威士忌市场也越来越明显兴趣浓厚，一些知名企业如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等，都纷纷投入到了威士忌品牌建设之中。在这样的背景下，我们不得不深思，为何会有这么多大型企业聚焦于这两种蒸馏酒？
从行业内专家的角度看，从事蒸馏酒生产的大型企业，其追求“多元化、国际化”的战略正是他们选择聚焦于这些品类的一个重要原因。当前国内市场虽然消费群体庞大，但竞争同样激烈，因此增强自身竞争力成为了关键。此外，“多元化”意味着满足更多消费者的需求，而“国际化”则能加速对外销路开拓，这对于提升品牌影响力至关重要。
如苏泊尔集团董事局主席张雨柏曾提出，该集团最大的目标就是世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。这表明，大型企业通过扩展其业务范围，将自己的品牌打造成为全球知名品牌，是他们追求的一种策略。
而且，如今新一代消费者更加注重个性和独特性，他们倾向于尝试新事物，并且更偏好那些能够体现自我身份的产品。而白兰地和威士忌正是因其时尚感和经典气息而受到青睐，它们能够提供一种特殊的生活体验，使得消费者感到特别。
最后，还有一点要注意，那就是优质蒸馏 酒正在走向收藏市场。随着人们对美食生活质量提高，以及知识水平提升，对佳酿情趣越来越重视，这样的趋势预示未来可能出现新的收藏热潮。这也是为什么许多商家都在积极布局这一细分市场，因为它们看好未来的升值空间。
总结来说，当下的情况显示出了一种不可否认的事实：当时尚文化与自信心相结合的时候，无论是在哪个行业或是哪个具体产品，只要它符合这个时代精神，就无疑能吸引到那批追求不同、新奇感的人群。而对于那些愿意做出改变并紧跟时代步伐的大型企业来说，不仅可以保持自身在激烈竞争中的领先位置，更可能以此为契机迎接风口，让自己获得更好的增长机会甚至逆袭成功。