近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出了发展重点，其中包括“中高端水果蒸馏酒”如白兰地等。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“推动国际高品质中高端白兰地产品研发和推广，以及开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，以此带动国产白兰地产业崛起”。值得注意的是，多家酒企，如张裕等企业，都在积极发力于白兰地产品的研制与推广。
同时，国内企业对于威士忌也越来越感兴趣，特别是在2019年、2020年，这两年的时间里，一些知名酒企，如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。一方面是白兰地备受重视并成为重要的技术项目；另一方面，有众多知名企业前后脚布局了威士忌市场。这些情况背后的原因是什么？
多元化与国际化
从酒企自身发展角度看，加强对白兰地和威士忌这两大产品的聚焦，无疑是为了实现“多元化和国际化”的意图。在当前竞争激烈且消费群体庞大的国内市场中，加强自身竞争力至关重要，而通过生产多样化商品可以满足更多消费者的需求，同时通过国际化策略加快海外市场开拓步伐。
时尚潮流与自信心
新一代消费者更注重时尚气息，他们追求挑战传统并寻找独特体验。而作为拥有国际气息和时尚感官的一种饮品，比如说某些类型的absinthe，它们自然能吸引这种新的消费群体。因此，对于不断变化的市场趋势而言，要保持竞争力的关键就是能够及时调整策略，与时代同行。
收藏价值提升
优质的小众或新兴品牌仍有巨大的机会成为国内消费者的宠儿。此外，与老旧收藏相比，不少优质之作正逐渐走进收藏界，其未来升值潜力也是一个不可忽视的话题。如果你想紧跟行业趋势，那就要密切关注当下最热门的事物，因为它们往往预示着未来的风口。
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼