。山崎坚持100%精选日本国产梅子，使用酿制过威士忌的美国白橡木桶进行熟成，酿造出富有香草及浓郁果香，并保有梅子独特微甜口感。伴着冰块品饮，便可感受山崎樽中的独特香草香气与甘醇的梅子香甜。此外，还可搭配苏打水微酸甜气泡，更能感受其独特馥郁的果实气息。
三得利创办人鸟井信治郎，在成功酿制葡萄酒后，对威士忌产生了情有独中的情愫，并决定在日本投入威士忌的生产。几经波折，1923年时，他终于在京都市郊的山崎地区建设了日本第一座蒸馏厂——山崎蒸馏厂，这标志着日本酿制威士忌历史的开端。
尽管看似刚烈，但实际上威士忌对环境和气候要求极高。在适宜天气条件下，原料发酵、蒸馏至完成，是一个复杂而严谨过程。而位于木津川、桂川和宇治川汇集之地的小小村落，即使是大自然旷野，也孕育出了清澈无比水源，这里不仅吸引了无数文人雅士，更孕育了著名茶道文化。
图：山崎蒸馏场
虽然历史悠久，但山崎蒸馏厂并未让传统成为束缚。为了取得丰富多样化的原酒，他们拥有100种原料，其中包括60种来自自己的制造工艺。这一切都源于持续不断地改进与修正，以及近乎实验精神，不断精研高品质原酒制作工序。
重拾传统，以木桶发酵槽为核心发挥乳酸菌作用，使风味更加丰富多样。此外，他们还拥有3000余种不同类型的啤酒和威士忌用途上的酵母，从而产生各式多样化原始物资。这一切都是为了追求更好的产品质量，而这也使得他们成为世界少数具有自行设计及制造橡木桶设备的大型生产商之一。
直火加热蒸馏机与木桶发酵槽提供难以控制温度和湿度，却是追求完善原始物资不可或缺的一步。而通过二次陈醋处理，那些淡雅迷人的东方氛围才会慢慢渗透到最终产品中，为追求最佳效果付出了巨大的努力。
2006年12月，由国际业余品鉴协会「Malt Maniacs」主办的一个重要奖项，将首奖Non-Plus-Ultra Award颁给了三得利Vintage Malt1984＜山崎蒸馏厂＞，这是非苏格兰品牌首次获得此类荣誉，让业界同仁们惊叹不已，同时留下「Yamazing！」（Yamazaki Amazing；山崎惊奇）的新创字来表达对这一成就的赞赏！
总结来说，每一滴细腻的情感，每一次苦乐参半的人生，都凝聚于每一瓶帝国野葡萄利口酒中，它们是自然、环境与人类共同创作出的艺术珍品，其神秘色彩永远存在于我们面前的美好世界之中。
