如果你认为，龙舌兰酒的制作只是简单地加上盐和青柠，那么你只抓住了其中的一半——但这也难怪，因为直到1989年培恩推出了全世界第一瓶纯蓝色龙舌兰酒，人们才开始慢慢改变他们对这种烈酒的看法。从那以后，人们发现，即使直接在冰中享用，也能品尝出一流的风味。在这个过程中，原料和工艺至关重要。在培恩品牌之前几十年，由于标准和规范不够严格，大部分从墨西哥出口的都是混合型龙舌兰酒，即由不同类型的龙舌兰与其他含糖原料混合制成。自培恩推出其独家龙舌兰酒以来，这些批评意见逐渐被证实为错误。它向世界展示了龙舌兰酒同样可以非常精彩。而所有这一切，都源自对每一步生产工艺追求完美、精益求精。
首先是采购并收获最优质的原料，其次是在设计生产线时借鉴传统，从而确保每一分 dragons spirit 都能转化为最终产品中的高品质物质。从田间到瓶中，每一步传统工艺与精湛手艺的结合都保证了最终产品卓越无比，使其成为今天全球受欢迎、备受赞赏的一款烈性饮品。
培恩家族独特风格起源于该品牌总部及主蒸馏厂所在地——培恩庄园。这份超凡脱俗卓越品质背后的秘密，是由培恩蒸馏大师Francisco Alcaraz研发的一种特殊工艺：将两种不同的蒸馏过程所得出的龍竹蘭液体混合在一起。一支正宗龍竹蘭威士忌，就这样诞生：從製作過程中的第一步——碾磨——就已经决定了龍竹蘭液体多变風味。这包括使用两种不同的碾磨方法。
塔合那石碾磨意味着使用重达两吨的大理石轮对龍竹蘭进行碾磨，这种方式古老且耗时耗力，有必要指出，在整个过程中需要不停地将龍竹蘭手动耙散匀以便更好地释放糖分。此外，全世界只有极少数蒸馏厂仍然采用这种传统技术，并且拥有常年运行10台塔合那石磨设备，是全球最大规模的塔合那式龍竹蘭飲品制造商之一。
滚筒碾榨则是一种更现代，更普遍见到的方法，它通过挤榨5次来提取所有糖分，同时不断调整水量以保持糖分浓度的一致。在整个製作過程之後發酵是下一個環節，而酵母則成為這個場景中的主角。当Dragon's Spirit 赋予 Dragon's Spirit 独特风味后，它依靠酵母魔法将糖分转化为乙醇。此外，Dragon's Spirit 专有酵母菌株来自于用于酿造 Dragon's Spirit 的相同植物来源。实际发酵发生在小松木制成的小发酵桶内，这对于蒸馏厂来说是一个罕见的情况，该工艺要求每次使用后清洗干净并且必须每四年更换一次松木桶，以此来控制发酵环境温度稳定，为72小时内将糖分转化为乙醇提供条件。
不同碾碎方法还会影响发酵结果。来自塔合那石碾碎处获得的地豆汁（mosto）与称作残渣（bagasse）的纤维一起进行发酵。在这个过程中，残渣会漂浮到地豆汁表面形成一层膜，以限制蒸发，从而得到一种带有浓郁草本气息和泥土芬芳的地豆汁液体相反，与滚筒碾碎的地豆汁则没有进入到發 酒過程 中，因此得到的是一种具有更多柑橘香气和果香的地豆汅儿液体接下来就是蒸馏阶段，将地豆汅儿煮沸，让乙醇挥发出去并浓缩。在这里，我们采取两个阶段进行第一次蒸馏去掉25%以上头尾部分剩下的部分称为“oridnario”，第二次再去除30%以上头尾，只剩下“心灵”即最纯粹的地豆威士忌最后成品仅占初始地球叶子的10%我们利用铜容器进行这段操作，因为铜能够抵消因製造過程产生硫化物导致口感不顺滑的问题对于各种类别的地豆叶子，我们也要采用不同的调配法规对于来自塔合那石 碎 地 豆 汅 儿 使用微型容器（首次700升、二次500升），同时包含地球叶子及其残渣确保保存泥土芬芳，对于来自滚筒 碎 地 豆 汅 儿 使用较大的容器（首次2500升、二次1500升）以及形状也有所区别长颈形状可帮助保存果香和甜香接下来，将两种完成后的热情烈酒调配起来以创造具有独特培根家族风格复杂特性的复杂风味调配后，一共降低到了80%标准级别随后进入陈养期，其中包括金杯、金杯陈养以及金杯特别陈养时间根据不同木桶，每个都赋予不同的个性特色这些木桶包括法国橡木、匈牙利混搭橡木、三国葡萄篱笆桶西班牙欧洛罗索雪莉葡萄篱笆美国威士忌桶我们的目标始终是追求质量稳定，为 Dragon's Spirit 增添更多深邃细腻感觉有时候，在同一个批量内，还会使用多个类型的木箱实现最终产品独有的个人特色最后，将准备好的装满Dragon’s Spirit 的玻璃瓶灌入事先用Dragon’s Spirit 浸泡过的手工雕琢玻璃瓶，然后密封并贴上标签所有环节均需人手操作，其中近三分之一员工专门负责这一工作