准备材料
在制作水果米酒之前，首先需要准备好以下几种基本原料：糯米、清水、干燥无污染的果蔬（如苹果、梨、草莓等）、糖浆或者蜂蜜作为甜味剂，以及适量的温泉或纯净水。根据个人口味，可以选择不同的水果和调味品来增加米酒的风味。
清洗与切割
将选用的水果进行彻底清洗，以去除表面的细菌和杂质，然后用刀或榨汁器榨取其汁液。对于一些坚硬的核桃类水果，可以将它们磨成碎末以便更好地提取其香气和营养素。
米饭酿造
将糯米淘洗干净后，用适量清水浸泡一夜，然后煮熟至软烂，将其放入冷却过的容器中，让它自然发酵，直到产生足够的酒精分解产物并形成所谓“面团”。这通常需要数小时到数天不等，这个过程是决定最终产品香气与口感的一个关键步骤。
混合与发酵
在面团完全形成后，可以开始加入榨出的fruit juice以及糖浆或者蜂蜜。混合均匀之后，将所有材料倒入一个大容器中，再次让它发酵。在这个过程中，不要打扰这个发酵的小世界，因为任何外来的声音都会影响微生物生长，从而改变最终产品的一些特性，如颜色、香气及风味。
成品储存
当您觉得发酵时间已经足够，您可以通过滤网或棉布把液体部分从固体部分分离出来。这一步非常关键，因为你希望得到的是一种透明且没有颗粒感的地道美酒。如果想要让你的美酒更加耐久，你可以考虑加一点点食盐，它会抑制某些微生物增长，从而延长保存期限。此时，新做好的美酒就可以装瓶保存了，但记得每月检查一次瓶内压力，以防止爆炸事故发生，并确保美酒能够保持最佳状态。