发酵前准备工作
在开始发酵之前，首先要确保所有的材料和设备都已经清洁干净。包括用来装放果汁的容器、瓶盖、压力阀以及一切可能接触到酒液的地方。使用温热水清洗后，用消毒剂进行彻底消毒，以避免污染导致不良口感或二次发酵的问题。此外，制作者还需要预先准备好所需的糖分，因为糖是提供能量供细菌和酶继续发酵的重要营养物质。
选择适宜的水果
不同种类的水果含有的天然酸度和甜度各异，这直接影响到最终产品的风味和香气。例如，草莓、蓝莓等红色水果含有较高浓度的小麦芽糖，而橙子、柠檬等 citrus 水果则含有更多维生素C及其他活性成分。这一点在设计初期就应该考虑清楚，以便调整配方以达到最佳平衡。
控制温度环境
温度对微生物生长至关重要，一般而言，常规冷静式啤酒生产中的潜藻（Saccharomyces cerevisiae）通常在15°C到20°C之间才会有效地进行葡萄糖转化为乙醇。但对于特定的水果，如樱桃或杏仁，可以采用更高温度范围，比如25°C至30°C，以促进其天然产物释放出来并与其他成分结合形成独特风味。此时，在没有额外控制的情况下，将容易造成过快或者过慢的发酵速度，因此需要合理设置温控系统。
监测泡沫情况
泡沫通常由碳酸氢钠产生，它是一种自然发生于发 酵过程中，但也可以通过添加一定量的小苏打来增强。在监测泡沫情况时，不仅要注意其数量，也要观察是否稳定。如果出现快速上升并迅速破裂，就说明可能存在过多氧化铁或铜等金属离子的问题，这些都会影响泡沫质量甚至使得最后产品呈现出绿色的颜色。
最佳存储条件
完成了整个制造流程之后，最终产品需要放在适当的地方进行保存。一方面，要防止光照直射因为它会导致乙醇蒸馏，使得品质降低；另一方面，要避免极端温度变化，因为这会引起二次发酵，从而改变原来的风味结构。如果无法立即饮用，可以将整洁处理后的瓶子封存，并且保持室内温暖但阴凉处置以保证最好的保存效果。